RESEPI AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS

KONGSI INFO ingin berkongsikan resepi ayam panggang istimewa ala Kenny Rogers hasil air tangan Puan Herda Johan. Resepi ini boleh diolah supaya dapat mengikut citarasa masing-masing. Sebaik-baiknya dicuba berulang-ulang kali sehingga mendapat citarasa yang diinginkan.

BAHAN-BAHAN

• Seekor ayam 1kg+

Bahan Kisar:

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 kiub ayam knorr / maggi
• 2 sudu serbuk lada hitam
• 1 senduk kecil sos black pepper
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula
• 100 ml air

Bahan Perap:

• 2 sudu madu (optional)
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar mixed herbs @ daun oregano

CARA-CARA PENYEDIAAN

1. Potong dan Bersihkan Ayam

Mula-mula, bersihkan ayam. Anda boleh potong 4 atau tak payah potong. Jika ia tak dipotong, jangan lupa masukkan sedikit bahan perapan ke dalam ayam nanti.

2. Kisar Bahan

Kisarkan semua bahan yang bernombor 2-10 seperti dalam senarai di atas menggunakan 'blender'.

3. Perapkan Ayam

Campurkan bahan perap iaitu madu, minyak zaitun, dan mixed herbs / oregano bersama bahan kisar dan gaulkan di dalam bekas. Tuang semua bahan ini ke dalam ayam dan lumur rata. Tutup bekasnya dan perap dalam 2 jam dalam peti ais di bahagian chill.

4. Masak

Terdapat 2 cara untuk memasak ayam panggang ini. Pilihlah yang mana mudah dan sesuai dengan selera masing-masing.

A) Periuk High Pressure / Pemanggang Ajaib Kalau menggunakan periuk jenis ini atau yang seangkatan dengannya, anda boleh memasak ayam tadi selama 30 minit. Selepas itu, 'stir fry' dengan sedikit minyak di atas kuali untuk mendapatkan hasil kerangupan dan rasa panggang yang sedap.

B) Ketuhar / 'Oven' Jika anda ingin menggunakan 'oven', panaskan pada suhu 180'c-200'c. Gunakan api atas bawah. Bakar selama 1 jam – 1 1/2 jam sehingga masak. Selepas 1/2 jam pertama, siram ayam dengan kuah perapan dan tuang minyak sedikit supaya ayam tidak kering. *Suhu 'oven' bergantung pada saiz oven. Kalau saiz 'oven' lebih besar, gunakan suhu yang lebih tinggi.

5. Siap!

Apabila siap, bolehlah cuba lihat isi dalamnya sama ada cukup masak. Aromanya memang harum, lebih-lebih lagi dengan campuran pelbagai rempah. Sekarang dah boleh dihidangkan. Mudah, bukan?

SELAMAT MENCUBA!

Memang 'simple' saja resepi ayam panggang ala Kenny Rogers ini rupanya. Tak perlu banyak langkah, cuma perlukan sedikit persediaan awal kerana akan mengambil masa untuk memerap ayam. Apapun, hasilnya memang istimewa, sesuai juga untuk majlis-majlis keramaian!